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Restaurantes
Cuando nos acaban de diagnosticar celiaquía, ir a un restaurante nos puede parecer un mundo, es por ello que te dejo aquí: consejos, establecimientos donde podrás comer sin preocupaciones, algunas reglas que los restaurantes y bares deben cumplir,... ¡Con todo esto estarás listo para salir a comer o cenar en cualquier momento!
Por: Sara Pérez
Publicado: 02/2022
Puntos a tener en cuenta
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Antes de ir a un restaurante, reserva y avisa que acudirá una o varias personas celíacas.
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Al llegar es importante identificarse como persona celíaca y explicar brevemente en qué consiste la enfermedad y qué es lo que puede comer.
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Al pedir y cuando te sirvan la comida vuelve a confirmar que sea sin gluten, por si se tratase de una equivocación o despiste.
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Observar la carta y preguntar por las opciones sin gluten y la carta de alérgenos (recuerda que en esta no se indican las trazas).
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Preguntar por los ingredientes y el proceso de elaboración, para asegurarnos de que no hay contaminación cruzada.
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Hay muchos platos que pueden parecer sin gluten, como ensaladas o pescados a la plancha. Pero siempre hay que preguntar por la elaboración de estos para verificar que es apto.
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Recuérdales que los utensilios deben estar limpios (también el aceite), es decir, que no hayan tenido contacto con el gluten anteriormente.
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En celebraciones, hay que ser previsor y decirle al organizador del evento que necesitas un plato especial sin gluten.
Etiquetado en restaurantes
Igual que pasaba en el etiquetado de productos, los restaurantes están obligados a tener una carta de alérgenos, pero pueden no declarar las trazas. Es por esto que cuando vemos que en un plato de la carta pone "sin gluten", debemos aún así preguntar por la contaminación cruzada para saber si es apto.
Como organizar una comida con amigos o familiares
Organizar una comida o una cena con amigos o familiares puede parecer una tarea complicada, pero si sigues estos consejos verás que es más fácil de lo que parece:
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¡Toma las riendas del asunto! Diles a tus amigos o familiares que tú te encargas de todo.
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Considera cuántas personas sois, qué presupuesto tenéis, qué tipo de comida os apetece,...
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Busca o piensa en varios restaurantes posibles y llama para confirmar que efectivamente tienen opciones para celíacos (recuerda preguntar por la contaminación cruzada).
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Haz la reserva e indica cuántos celíacos iréis a la comida o cena.
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Una vez en el restaurante, identifícate como celíaco.
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Si vais a compartir platos es mejor que todos sean sin gluten, así no habrá problema. Si esto no es posible, intenta que los platos con gluten y sin gluten estén separados, que las migas no vuelen por toda la mesa, no usar los cubiertos personales en platos compartidos,...
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A la hora de pedir, asegúrate de que lo que vayas a comer es apto.
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¡A disfrutar!
Otros lugares para comer
No siempre comemos en restaurantes, hay otros muchos sitios en los que podemos comer algo, como una cafetería o un buffet.
Establecimientos
Madrid
Restaurantes
1. As de Bastos (comida española)
2. Solo de Croquetas (su especialidad son las croquetas)
3. Grosso Napoletano (es un restaurante italiano)
4. Okashi Sanda (es un restaurante japonés)
5. Lalina (su especialidad son las patatas bravas, las salsas, las hamburguesas y las tostas)
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Valencia
Restaurantes
1. El Miracle (ofrece comida mediterránea de Egipto y Siria)
2. Mey Chen (comida china)
3. Sorsi e Morsi (es un restaurante italiano)
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Cangas de Narcea
Restaurantes
1. Restaurante Suiss (comida tradicional)
2. Bar La Ruta (su especialidad son los arroces y el marisco)
3. Restaurante Casa del Río (comida asturiana)
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Barcelona
Restaurantes
1. Messié Pizza (es un restaurante italiano)
2. En ville (tienen comida típica catalana)
3. Cal Marius 449 (su especialidad es la cerveza y el pastrami)
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Cádiz
Restaurantes
1. Arrocería La Pepa
2. Arsenio Manila (comida internacional)
3. El Faro de Cádiz (comida española)
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